Wo ist das antibiotikafreie Hähnchen geblieben? Ein Blick hinter die Kulissen Wo ist das antibiotikafreie Hähnchen geblieben? Ein Blick hinter die Kulissen

Wo ist das antibiotikafreie Hähnchen geblieben? Ein Blick hinter die Kulissen


Wadiak, der ehemalige Geschäftsführer von Cooks Venture, ist in Bezug auf die Hühnerindustrie verständlicherweise verbittert. Seine Abneigung wurde durch den dramatischen Niedergang von Cooks Venture nach seinem Ausscheiden im Jahr 2023 umso deutlicher.

Ein Hauptkritikpunkt ist das kontinuierliche Wachstum von Schlachthühnern. Im Jahr 2013 wog das durchschnittliche kommerzielle Hühnchen zur Schlachtzeit 5,92 Pfund. Letztes Jahr lag dieses Gewicht bei 6,54 Pfund – und das innerhalb der gleichen Zeitspanne. Besonders auffällig ist, dass der größte Anteil der Todesfälle unter den schwersten Hühnern zu verzeichnen ist.

Die von Cooks Venture gezüchtete Rasse, die Pioneer, war die erste, die eine Abkehr von diesem Trend darstellte. Diese Veränderung wurde sowohl von Landwirten als auch von Tierschützern begrüßt. Wadiak argumentiert jedoch, dass das Unternehmen aufgrund mangelnder Kapitalbeschaffung in einer kapitalintensiven Branche gescheitert sei. Er betont, dass die Nachfrage nach diesen Hühnern groß und der Preisaufschlag nicht besonders hoch gewesen sei.

Es ist daher unverständlich, warum Unternehmen wie Perdue nicht ebenfalls auf langsam wachsende Rassen umsteigen. Sarah deCoriolis, Direktorin von Amercian Welfare Trust, bestätigt diese Ansicht: „Wenn Cooks das mit einer langsamer wachsenden Rasse schaffen konnte, verstehe ich nicht, was Perdue davon abhält, das Gleiche zu tun“.

In Bezug auf den Einsatz von Antibiotika zeigt Perdue jedoch, dass eine Lösung ohne den generellen Einsatz von Medikamenten möglich ist. Perdue hat sich dafür entschieden, seine Hühnerbanns sauber zu halten, die Tiere zu impfen und rechtzeitig zu schlachten, bevor das Krankheitsrisiko steigt. Trotz dieser Anstrengungen weigert sich das Unternehmen jedoch, seine Hühnerrasse zu ändern.

Wie die Tatsachen zeigen, muss der gesamte Industriezweig überholt und auf langsam wachsende Rassen umgestellt werden, um den routinemäßigen Einsatz von Medikamenten zu beenden. Gleichzeitig sehen Befürworter wie Matthieu Delattre von der Organisation „Save our Antibiotics“ in Perdues Ansatz eine praktische Möglichkeit, mindestens eines der dringlichsten Probleme für die öffentliche Gesundheit zu lösen.

„Die Tatsache, dass sie immer noch an einer Politik ohne Antibiotika festhalten, zeigt deutlich, dass es möglich ist“, sagt Delattre. „Warum tut Tyson dann nicht dasselbe?“ Es stellt sich die Frage, warum nicht alle Unternehmen dieser Branche eine ähnliche Herangehensweise wählen und ihre Praktiken zur Verbesserung des Tierwohls und Schutz der öffentlichen Gesundheit ändern.



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