Urbaner Landbau – Klimafreundlich durch optimierte Praktiken


Städtische Landwirtschaft: Zur Nachhaltigkeit beitragen und dennoch den Klimawandel berücksichtigen

Städtische Landwirtschaft wird als ein entscheidender Teil der Nachhaltigkeit im 21. Jahrhundert angesehen. Sie bietet viele Vorteile für Gemeinschaften und Städte, darunter die Versorgung frischer Produkte in Stadtvierteln mit wenigen alternativen Optionen. Unter den Vorteilen tragen Hinterhöfe, Gemeinschaftsgärten oder urbane Farmen dazu bei, die Distanz zwischen Produzenten und Verbrauchern zu verringern – das Problem der „Lebensmittelmeilen“. Mit der Eliminierung der Treibhausgasemissionen durch den Transport könnte man davon ausgehen, dass urbane Landwirtschaft eine einfache Klimaschutzlösung ist. Aber ist städtische Landwirtschaft wirklich so klimafreundlich, wie viele Menschen denken?

Wir – ein Team von Forschern – haben uns mit Einzelgärtnern, Gemeinschaftsgartenhelfern und Managern städtischer Farmen an 73 Standorten in fünf Ländern Nordamerikas und Europas zusammengetan, um diese Vermutung zu überprüfen. Wir stellten fest, dass urbane Landwirtschaft, obwohl sie viele Vorteile für die Gemeinschaft hat, nicht immer klimafreundlicher ist als konventionelle Landwirtschaft im Laufe ihres Lebenszyklus, selbst wenn man den Transport berücksichtigt. Tatsächlich waren die von uns untersuchten städtischen Landwirtschaftsstandorte im Durchschnitt sechsmal klimaintensiver pro Portion Obst oder Gemüse als konventionelle Landwirtschaft.

Aber wir haben auch einige Methoden entdeckt, die besonders effektiv darin sind, Obst und Gemüse in Städten klimafreundlicher anzubauen.

Was macht städtische Landwirtschaft klima-intensiver?

Die meisten Untersuchungen zur städtischen Landwirtschaft konzentrieren sich auf eine einzige Form des städtischen Landbaus, oft High-Tech-Projekte wie Aquaponik-Tanks, Dachgewächshäuser oder vertikale Farmen. Der Stromverbrauch bedeutet oft, dass die in diesen High-Tech-Umgebungen angebauten Lebensmittel einen großen Kohlenstoff-Fußabdruck haben.

Wir haben uns stattdessen die Emissionen des gesamten Lebenszyklus der städtischen Landwirtschaft im Allgemeinen angesehen – die Art, die in städtischen Hinterhöfen, freien Flächen und städtischen Farmen zu finden ist. Aus Sicht der Emissionen des gesamten Lebenszyklus stellte sich überraschenderweise heraus, dass die häufigste Quelle an diesen Standorten die Infrastruktur ist. Von Hochbeeten bis hin zu Schuppen und Betonwegen bedeutet diese Garteninfrastruktur mehr Kohlenstoffemissionen pro Portion Erzeugnis als die durchschnittlichen weiten Felder auf konventionellen Farmen.

Wie kann die städtische Landwirtschaft klimafreundlicher werden?

1. Nutze recycelte Materialien, einschließlich Lebensmittelabfällen und Wasser

Die Verwendung alter Baumaterialien für den Bau der Farminfrastruktur, wie z. B. Hochbeete, kann die Auswirkungen von neuem Holz, Zement und Glas vermeiden. Wir stellten fest, dass das Aufbereiten von Baumaterialien die Emissionen einer Standort um 50% oder mehr senken konnte. Durchschnittlich ersetzten unsere Standorte 95% der synthetischen Nährstoffe durch Kompost.

2. Anbau von Kulturen, die bei konventionellen Methoden klimaintensiv sind

Tomaten sind ein gutes Beispiel für Kulturen, die bei der Herstellung durch die städtische Landwirtschaft auf Hochbeete weniger Emissionen ausstoßen. Wenn sie kommerziell hergestellt werden, werden Tomaten oft in großflächigen Gewächshäusern angebaut, die besonders energieintensiv sein können.

3. Langfristiger Erhalt von städtischen Gärten

Städte sind ständigen Veränderungen unterworfen, und Gemeinschaftsgärten können Entwicklungseinflüssen ausgesetzt sein. Aber wenn städtische Landwirtschaftsstandorte viele Jahre lang bestehen bleiben können, können sie die Einrichtung neuer Infrastrukturen vermeiden und ihre Gemeinden weiterhin mit anderen Benefits bereichern.

Die Praxis, Nahrungsmittel in Städten anzubauen, wird voraussichtlich in den kommenden Jahren weiter zunehmen und viele Städte betrachten sie als ein wichtiges Werkzeug für die Anpassung an den Klimawandel und den Umweltgerechtigkeit. Mit sorgfältiger Standortplanung und verbesserter Bodennutzungspolitik können städtische Landwirte und Gärtner ihren Nutzen sowohl für die nahen Menschen als auch für den Planeten insgesamt steigern.



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