Walter Brooks Jr. hat eine besondere Beziehung zu Essen und Service. Der Inhaber von Brooksmade Gourmet Foods in Atlanta, Georgia, verfolgt eine ausgeprägte Mission: qualitativ hochwertige, saubere und geschmackvolle Lebensmittel zu produzieren und zu exportieren. Diese Lebensmittel sind nicht nur wohltuend für den Körper, sondern erfüllen auch einen tieferen Zweck – sie erzählen Walters Lebensgeschichte.
Seine Kindheit war geprägt von Nahrungsmittelknappheit. Aus dieser Erfahrung heraus erkannte er die Bedeutung guter Ernährung und entwickelte eine Leidenschaft für gesundes Essen. Als Unternehmer verband er seine kulinarische Leidenschaft mit seinem Drang nach Geschäftserfolg. So entstand ein Sortiment an Saucen, Gewürzmischungen und Dressings, die genauso gut für die Seele sind, wie für den Körper.
Das Markenzeichen von Brooksmade sind die sogenannten „Clean-Label“-Produkte. Das bedeutet: Alle Zutaten sind pflanzlich und stammen aus umweltfreundlicher Landwirtschaft.
Doch bei Brooksmade geht es nicht nur um Essen. Jedes Produkt erzählt eine Geschichte aus Walters Leben. „Unsere Saucen sind mehr als nur Geschmack“, erklärt Walter. „Durch die Auswahl unserer chefkreativen, sauberen Produkte unterstützen Kunden nicht nur ihre Esserfahrung, sondern auch den Wachstum schwarzer Unternehmertum.“
Seine Saucen und Gewürzmischungen sind mittlerweile auf der ganzen Welt zu finden und erlauben es jedem, köstliches Soul Food in den eigenen vier Wänden zu kreieren. Seit Walters Teilnahme an der Gulfood, einer von der USDA unterstützten Lebensmittelmesse, sind seine Produkte in noch größeren Maße in aller Welt zu finden, unter anderem in Restaurants in den Vereinigten Arabischen Emiraten.
Neben der Leitung von Brooksmade ist Walter auch Mentor für aufstrebende Unternehmer im Rahmen der 100 Black Men of America. Sein Ziel ist es, den umfangreichsten Katalog schwarzeigener landwirtschaftlicher Produkte für den Export aus den USA zu kuratieren und so die Beiträge seiner Gemeinschaft auf globaler Ebene zu präsentieren.
In diesem Monat wird Walter anlässlich des Black History Month und der afroamerikanischen Küche ein diplomatisches Dinner im US-Konsulat in Dubai kochen. Er sieht das als Anerkennung für die Leistungen schwarzer Landwirte, die die amerikanische Ess- und Exportkultur maßgeblich geprägt haben.
